第6組 kiki restaurant 創新服務

張貼日期：2011/1/8 上午 05:36:27

ㄧ.服務提案目標

1.kiki餐廳在等候座位時,提供客人冷熱茶水飲用

2.餐廳菜色口味也都較重,因此進入用餐時,也會造成衣服 外套沾染味道,因此我們提供客人衣服套,可以避免食物味道沾染致衣服上.

3.來kiki餐廳顧客多以聚餐為主,因此我們提供貼心服務,替客人照相,並當場洗出來送給客人作為記念.

二.服務流程

1.在客人等後帶位時,先提供茶飲（冬天熱茶,夏天冰茶）再依順序帶位進場

2.再點完餐後,立即替客人衣服及外套套上衣服套,防止味道沾染

3.再最後客人用完餐後,不論事情侶或是朋友,家庭聚餐等等（不論人數多少）替客人拍照並洗出來送給客人,作為紀念

三.執行成本

人力 茶水 衣服套 相機 底片 沖洗費 時間

四.可行性之評估

經濟可行性：需要有較多茶水費用 衣服套 及相機底片沖洗費用,雖然成本相對提高,但可以帶給客人感到貼心,消費經驗提升.

時程可行性：茶水和店內飲用相同,所以再準備店內茶水時,共同準備等候時飲用之茶水,套衣服套所花時間約一分鍾,替客人拍照 沖洗約莫五至十分鍾.

技術可行性：前兩項其實無需技術可言,拍照則會按下快門即可,沖洗則由電腦輸出.

操作可行性：此服務可以始客人感到溫馨,貼心的感受,也可以提升顧客對於kiki餐廳的印象.